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Restaurante À La Carte

Clasen Park Hotel

PORÇÃO DE ASSIS

Em um canto da Itália, onde a fé e a natureza se entrelaçam, nasceu um jovem de espírito nobre: Francisco de Assis. Abandonando a riqueza, ele escolheu a simplicidade e a fraternidade, fundando uma ordem religiosa que valorizava a comunidade e a partilha. Inspirada pela sua vida, esta porção celebra a simplicidade e a abundância da natureza. A carne e o peixe simbolizam a provisão da terra, enquanto a cebola e o queijo refletem o valor do trabalho e da comunidade. O bolo de milho com a nata e a geleia de tangerina, feitos com ingredientes naturais, homenageiam a generosidade da terra e a busca pela essência e simplicidade.